فوائد القرفة | كل ما يجب عليك معرفته عن القرفة | انواع القرفة | الكميات الموصى بها للإستخدام اليومي

فوائد القرفة

يعد مشروب القرفة من المشروبات كثيرة الإنتشار في عالمنا العربي, بما يتميز من مذاقه اللذيذ وخصائصها عالية القيمة الغذائية بما لها من فوائد عديدة.

وعلاقة الإنسان بالقرفة ابتدأت من آلاف السنين منذ أيام مصر القديمة وتعتبر هدية تقدم للملوك بما لها من خصائص تدعم الجهاز المناعي ودورها الكبير في الحفاظ على صحة الإنسان.

والآن باتت منتشرة في جميع ارجاء العالم في جميع محطات البيع والشراء.

أنواع القرفة :

1) القرفة السيلانية أو القرفة الحقيقية.
2) قرفة كاسيا وهي التي نستخدمها عادة

حيث يتم تصنيع القرفة من لحاء الاشجار , ويتم ذلك عن طريق ازالة الاجزاء الخشبية وإستخراج اللحاء منه.

ويتم طحن لحاء الخشب عندما يجف لتشكيل مسحوق القرفة وتتميز بإحتواءه على نسبة عالية جداً من السينمالدهيد والذي يعتقد أنه المسؤول عن جميع الفوائد العالية للقرفة.

 

والآن ما هي فوائد القرفة؟

 

أولاً : القرفة غنية بمضادات الأكسدة

من فوائد القرفة انها تمدك بكمية كبيرة من مضادات الأكسدة المتواجدة في الجذور.

ومضادات أكسدة قوية مثل البوليفينول.

حيث تتفوق القرفة على العديد من أنواع التوابل مثل الثوم والأوريجانو ويمكن أيضاً إستخدام فوائد القرفة كمادة حافظة طبيعية للغذاء.

ثانياً: من فوائد القرفة أن لها خصائص مضادة للالتهابات

يتعرض الإنسان في حالات كثيرة الى التهابات بمرور الوقت, ويكون الإلتهاب خطيرأً جداً إذا كان مزمناً وموجهاً نحو أنسجة الجسم.

وتعد القرفة من أقوى انواع التوابل بما لها من خصائص قوية في مكافحة الالتهابات.

 

ثالثاً: تحد القرفة من خطر الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية

يعد مرض القلب من الأمراض الشائعة في عالمنا العربي بسبب عادات الأكل السيئة المنتشرة والنظام الغذائي الغير صحي. ويعد مرض القلب من الأسباب الأكثر شيوعاً للوفاة المبكرة في العالم.

ومن فوائد القرفة أنه نصف ملعقة صغيرة لها آثار مفيدة في تنظيم مستوى السكر في الدم.

ولها دور كبير في تقليل مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار LDL وأيضاً الدهون الثلاثية, مع بقاء الكوليسترول المفيد ضمن المعدلات الطبيعية.

وفي دراسة أخرى أجريت على الحيوانات عملت القرفة على تقليل ضغط الدم.

 

رابعاً: تعمل على تقليل الحساسية لهرمون الأنسولين

يعد الأنسولين من أهم انواع الهرمونات الرئيسية في التمثيل الغذائي وتنظيف إستخدام الطاقة.
كما له دور أساسي في نقل السكر من الدم الى خلايا الجسم لتزويدها بالطاقة اللازمة للقيام بالوظائف الحيوية.
ويعاني بعض الناس من مقاومة الأنسولين , وهو مرض مزمن يؤثر على بعض الوظائف الحيوية بالجسم وخصوصاً التحكم في بقاء هرمون الأنسولين بمعدلاته الطبيعية.

وتعمل القرفة بشكل كبير على التقليل من مقاومة الانسولين مما يساعد هذا الهرمون على القيام بوظيفته بأكمل وجه.

حيث تعمل القرفة على تقليل مستويات السكر في الدم.

خامساً: لها دور كبير في مكافحة مرض السكري:

القرفة لها خصائص عالية في خفض معدلات السكر في الدم.

حيث يمكن للقرفة أن تخفض نسبة السكر في الدم بعدة آليات..

1) التقليل من كميات الجلوكوز في الدم بعد تناول الوجبات.
عن طريق التدخل في إنزيمات الجهاز الهضمي حيث يعمل ذلك على التقليل من تفتيت الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي.

2) يمكن أن يقوم مركب القرفة على محاكاة الأنسولين.
ويعمل على تحسين امتصاص الخلايا للجلوكوز بشكل ممتاز, حتى لو كان يعمل بشكل أبطئ من هرمون الأنسولين نفسه.

 

سادساً: القرفة لها تأثير مفيد على الأمراض التنكسية العصبية.

في دراسة أجريت على الفئران المصابة بمرض باركنسون , قامت القرفة على حماية الخلايا العصبية وتطبيع مستويات الناقل العصبي وتحسين الوظيفة الحركية.

المصدر: اضغط هنا